不是所有伏特加,都叫伏特加
“今天讲一讲波兰兄弟的伏特加。提起伏特加,最容易联想到的首先是这样的:再朴素的瓶子也挡不住那股浓浓的夜店气息。
或者这样的:眩目到我几近怀疑自己色盲了,浮夸癫狂的配色。
还有之前在网上盛传的“酒鬼一定不能错过” “伏特加泡小熊糖” 。据说工序还很复杂,时间、浓度都要计算精确,不然小熊就会泡成一滩:
↑酒鬼
→小熊糖这些个世俗大标签、民间小配方,你们以为这就是今天我要讲的伏特加故事?
我只能说:
实际上波兰本土的伏特加种类繁多,除了厂家会生产各种神奇的口味之外,许多家庭还要自制秘方,因此品种数不胜数。
并且这也是一个冬天夜长昼短、动不动就下冰渣子、刮风刮到我站不稳的东欧寒冷国度,人民的粗犷指数并不亚于俄罗斯兄弟。
这里的24小时(普通)超市非常少,但是24小时(卖酒的)超市却满街都是。
配合几个提着酒瓶,满面红光站在外面边喝边笑的波兰大叔,那个画面感十分诡异有趣。看几个有(lie)趣(qi)的伏特加:
这一款叫做“伏特加-纳勒夫卡” ,看起来金光闪闪很秀气,酒精度数也不高,下面还画着美美的松果……等下,松果,为什么是松果?
看看瓶身上最大的一行字。
sosnowa并不是指“索斯诺娃”这样的波兰姑娘名字,而是波兰语中“松树”的意思。所以这款“纳勒夫卡” ,添加纯正无公害天然绿色松树松枝制作而成。如果是家庭自制款,它还可以是这样的:
或者这样的:
虽然有松果的陪衬,莫名多了一份圣诞节的感觉,可是那个巨大的松枝还是感觉很悚人。一直还没勇气尝试这一款,权且远观。下面这一款也很有意思:
↑krupnik
→krupnik这款叫做“伏特加-krupnik” ,倒是一副人畜无害的样子。有各种可爱的口味,从原味到水果味一应俱全,颜色也很美。周围那一圈摆着的就是它的辅料。对,各种食用香料,八角肉桂生姜之类的。
这一款的口感其实并不坏,因为它大部分原料是蜂蜜,很是顺滑。就是肉桂略微刺激。我喝了一小口,那种隐秘的灼烧感在胃里至少持续了两个小时以上。好处是非常非常非常暖身,在这天寒地冻中,猛灌几大口,妈妈再也不用担心我怕冷感冒了。唯一比较奇怪的就是,说话冒着一股子肉桂气味,感觉自己是一块从冰箱偷跑出来、没被腌好的小牛肉。
接下来是最新奇有趣的部分:
看上边的图片还以为是某种复古口味的可口可乐。然而画里的植物其实是辣椒;再看看下边的图片。没错!它的辅料就是红果果的辣椒、黑黝黝的麻椒!
麻麻的 伏特加你怕了吗
这款麻椒伏特加实属我在这里见到最猎奇的一款。将各路材料都能与伏特加完美结合起来,的确是只有酒鬼才能想出的点子。虽然有点怕,但隐隐又觉得很诱人:咱毕竟是四川姑娘啊,怎么能见麻就怂呢?麻辣口感,应该是见到如亲人一般扑上去啊:
冰天雪地来一口好像也不错一口下去,既醇香,又隐隐觉得咽喉深处发麻。旁边波兰朋友的表情既关切又好奇,迫不及待想要听我的感想。而我没出息地伸长舌头,狼狈大口喘气,好半天憋出一句:“Bardzo dobra (太好了)! ”顿时一干人欢欣鼓舞,纷纷表示那赶紧再来一杯。[容我唠叨两句]虽是爱酒之人,也希望各位:切莫贪杯切莫酒驾人生得意须尽欢,却需有张有弛,进退得体,才能更加完满常听长辈说:酒是粮食精。
除了精心挑选的原料,还有千奇百怪的辅料,佐以酿酒师傅上好的手艺,精确计算之后,封于容器中静待发酵。
像老电影《醉拳》里的酿酒老头,高深莫测,说起话来云里雾里,却又似乎全是不可多得的人生金句;或是《红高粱》里那一众耿直憨厚的酿酒师傅,生性刚烈却又无比单纯,做好酒,做好人,其余的杂念统统摒弃。或是波兰这边,各家各户都有自己的酿酒秘方。每每去做客,主人还会热情地介绍自己的大乌木柜子,里面高低胖瘦的各个玻璃瓶子,全是精酿伏特加泡着各路优异食材:乌亮的树莓、澄黄的核桃、饱满的樱桃……每一瓶都有一段美好的夏日故事,且等一边品酒,一边娓娓与你道来。微醺之间,握着手中这一杯晶莹透亮,看着各路人马满面红光,肆意谈笑。
这般人生,恰到好处。
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