羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先。

狸狗猫蛇烹作馔，鸭鸡雁雀制成筵。

龟虾贝蟹坛中炖，笋果参菇釜中煎。

妙手天工龙凤宴，乳猪裙翅醉神仙。

广州美食

广州美食

俗话说，食在广州。

当你行走在广州城区的大街小巷，

到处都弥漫着美食的香味，

能闻到云吞的鲜美，萝卜牛杂的浓郁，

也能嗅到小笼包的清香，烧烤的熏香，

这里有太多令人流连忘返的美食，

总有一种会让你欲罢不能！

广州美食更是多不胜数，今天介绍的一些广州美食，看看你们最中意哪一个？哪些你们暂时还没有吃过？

#萝卜牛杂

萝卜牛杂

萝卜牛杂作为一种广受好评的西关小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。作为广州的传统小吃，以白萝卜，新鲜牛杂，加佐料长时间炖至而成，口感爽口极了。

#清蒸排骨

清蒸排骨

排骨营养丰富，可补充蛋白质。鲜嫩多汁，配以软糯南瓜或者香芋，百吃不厌。

#虾饺

虾饺

粤点之王当之无愧。虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。正宗的虾饺没有过多装饰，一口咬下去会感受到浓浓的汤汁，超爽。

#凤爪

凤爪

焖过之后的凤爪，非常入味，饱含芡汁，老少咸宜。多吃不但可以软化血管，同时还具有美容功效。

#干炒牛河

干炒牛河

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。

#肠粉

肠粉

最出名最难吃到的就是正宗的布拉肠，全部手工制作，用石磨把黄豆磨成浆后放在铺有布的簸箕上面蒸，布和簸箕都是透气的所有蒸出来口感细腻爽口受热均匀再淋上汁料，广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

#艇仔粥

艇仔粥

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。

#煲仔饭

煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。吃的连饭焦都不想剩！

#广式烧腊

广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

#云吞面

云吞面

云吞面，又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成。面条条条分明清爽脆口，再喝上一口特制的海鲜汤，超级享受！

#烧麦

烧麦

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

#马蹄

马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。广州泮塘马蹄糕晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有马蹄清香。马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。老派广州人都懂得蒸马蹄糕，闲时也会蒸上一“底”。入口“弹牙”，香软糯腻，清甜甘香，折而不裂，撅而不断，即是上品。

#鸡仔饼

鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。外脆内软，很有嚼头，咬一口，只 听“咯咯”作响，浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，再咬几口，恍若引爆了一个香料库，复合香气从馅里迸射四溅，浓得化不开，直至进入了深度咀嚼阶段，才逐渐 分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香。

#姜撞奶

姜撞奶

广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶口感绵软糯香，牛奶犹同少女吹弹可破的肌肤般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……

#荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。

看到这里是不是看饿了，广州美食太多，数不过来，这只是比较常见美食，还有更多广州美食，等着你去“觅食”.......

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