细细粒的“豆豉”，带出无穷的美味，鲜美可口，回甜化渣-细细粒

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，它含有的大量微量元素，对预防冠心病、抗癌都有极强的作用。豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。

风寒感冒轻症者，可以煮葱白豆豉豆腐汤，三样材料适量同锅，水开即可，有疏风散寒之功效。

豆豉营养丰富，所以极易变质，一旦沾了水，就会发霉。所以，建议用陶瓷器皿密封保存，这样香气不会流失，保存时间更长。

豆豉和所有肉类都是好拍档，但蛋豆病患者和胃不好的人士最好不要吃，恐防加重病情。另外哺乳期间应该吸收多些新鲜的食材，促进乳汁分泌，所以作为腌制品的豆豉，建议也要少吃。

豆豉的菜式有好多款，最出名的有：豆豉排骨，豆豉炒蚬，豆豉鲮鱼，做法简单，大家不妨下厨一试。

细细粒的豆豉，带出无穷的美味，鲜美可口，回甜化渣。