再有两天，第三届世界互联网大会将在浙江乌镇开幕，行走在水乡古镇的小道上，笔者已经感受到了浓郁的互联网气息。乌镇不仅因互联网闻名，也因古色古香的景色和古镇景色中独特的美食闻名。笔者今天就为大家打个前站，提前探访乌镇的特色餐厅。
今天的乌镇下着小雨，南方冬天的阴冷不禁让笔者打了个哆嗦，但笔者也发现很多商家都会送上一壶菊花茶，特别暖心。笔者找到了最近的五星好评餐厅——乌镇那一年小院主题餐厅，这一家的私房鱼颇有名气。据其老板高英英介绍，这家餐厅每月有二十多万的营业额，八成以上来自美团和大众点评APP。
乌镇本地人口少，当地餐饮客源严重依赖外来游客;而外来游客到了一个陌生的地方，对当地餐饮不熟悉，习惯在互联网上查询餐馆并消费。因此，近两年乌镇餐馆不约而同加快了“上网”的步伐，很多餐馆互联网带来的营业额已达半数。
实际上，餐馆的“上网”不仅带来了大量客流，也带来了行业的透明化和规范化。以往很多景区存在宰客的问题，但在餐饮互联网化的今天，大家去乌镇游玩，通常在大众点评、美团等APP上查看评价后再到店消费。就像这个小巷子里的餐厅——外婆小灶，笔者也是通过美团才找到的。其老板潘伯希说，“我们在巷子里面，地理位置不是很好。但一直在用心做，客人在网上会看到，年轻人用手机到乌镇搜索一下，就有很多过来的。”而在老古树餐厅，其老板杜飞则直截了当地说，“传统觉得旅游比较坑，有了互联网平台，双方就都有了信任感。”
除了互联网对商家的透明化和规范化以外，当地政府对景区商家的规范也是比较重视，这也给了乌镇一个舒适放心的旅游环境。
走访了几家餐馆，笔者发现乌镇的餐饮老板们对互联网的接受度相对较高，也很主动的去迎接互联网。老古树餐厅杜飞给我分析，餐饮互联网化是个“不可逆转的趋势”，整个餐饮行业，优胜劣汰，洗牌肯定越来越厉害，不主动接纳互联网就要被淘汰掉。因此，必须主动利用互联网来提升餐饮效率。
以美团点评的智能POS为例，对比传统POS，其收银速度更快，这命中了餐饮商家在旅游旺季客流量大、排队结账的痛点，乌镇餐饮老板们认可度很高。在乌镇那一年小院老板高英英看来，美团点评智能POS收银快、开机快，不管在哪都能实时看到收款情况，对应商家后台，对账和财务管理都很方便。老古树餐厅老板杜飞干脆称之为“神器”，自从有了这个，几乎所有线上和刷卡都在用这个神器，收银速度也提升了。
说到“主动”拥抱互联网，乌镇的餐馆老板，还结合自身餐饮实践，给美团点评等互联网企业提了实际的“互联网+”需求。比如老古树餐厅杜飞认为，餐厅需要一个智能点餐系统，不仅会提升点餐效率，图片直观的吸引还会带来客单价的提升。笔者从美团点评了解到，其实美团点评的智能点餐系统也正在餐饮商家中推广，但期间需要合作商户的深度配合，比如菜品和照片的及时更新。而深入结合餐企，提升商户的信息化能力，也是美团点评进入“下半场”以来的重要举措。
可以说，在中国餐饮“互联网+”的过程中，乌镇只是一个缩影。美团点评等互联网企业，将在帮助全国400多万合作商家实现IT化的过程中，为餐饮行业创造价值，并实现企业自身价值。而拥抱互联网实现IT化，也是中国餐饮企业在行业优胜劣汰过程中的一个必选动作。